可樂可莉餅心情點滴

想吃蚵仔煎想吃很久了，但是一想到要買那麼一盒回來，我們家那傢伙又不會幫忙銷，我可不想吃蚵仔吃到怕也不想因為吃不完把它拿去餵垃圾筒（再這樣下去，我下輩子可能註定要投胎到最貧窮的非洲國家去當難民了），本來想想也就算了。

前一陣子因為沒網路，只好開始認真的把手邊的食譜拿出來研究，又看到蚵仔煎，之前試過蝦仁煎但總覺得香味不怎麼夠，這次家裡還有干貝，於是心一狠到超市把大尾的冷凍蝦跟冷凍花枝給買了回來，做了個三鮮煎，我不喜歡小白菜，所以換成了空心菜，整個海味有出來再配上我喜愛的青菜，果然好吃夠味，如果再多個大腸豬血湯就更完美了。

不知道是我的技術太差了呢？還是料太多了？(良心說：明明就是前者還問什麼問！)翻面時就破像了，賣相不佳。總之好不容易做出來，還是拿出來獻”醜”一下，一邊看著我的三鮮煎一邊要唱：我很醜～可是我很溫柔～我料很多～我吃起來很香～那就是我哦哦～(咦？！怎麼給人家亂改歌詞)

食譜參考自：正宗126道台灣小吃

材料：(四人份)

粉漿：
地瓜粉　100g
太白粉　50g
水　　　330cc
韭菜碎　　50g
酒　　　2茶匙
香油　　1/2茶匙
糖　　　1/4茶匙
塩　　　1/4茶匙
白胡椒粉1/4茶匙

配料：
干貝
蝦仁
花枝
空心菜
蛋四顆

1. 調好粉漿
2. 配料炒數下，下粉漿，依續加入青菜、蛋，翻面煎到金黃色，淋上醬油膏及甜辣醬即可。

p.s.
(1)我是做一人份所以上面材料全部除以四
(2)我家的鍋不大，所以我是一鍋炒料、炒青菜跟煎蛋，一鍋煎粉漿然後再組合的。