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最近終於收到嬸嬸從台灣寄來的補給品,終於可以好好來試做各式火鍋的湯頭了。星期五下午去亞洲超市大血拼。果然是年關將近,看到
好多人在採買年貨,不過,這節就是亞洲人的節日,我也看到幾個法國人在那邊跟人家人擠人買年糖跟年貨,不知道是在湊什麼熱鬧?!
總之,星期五那天因為錢不夠,所以很保守的買了幾樣常吃的,其他的菇類則是等星期六老公從諾曼地回來再去買的。其實星期六當天跟老公主要是去買
碗,因為下星期六raphaelle跟她男友要來家裡吃火鍋跨年。所以,星期六買了碗,買了一堆火鍋料,星期天晚上我們就開吃啦!!
請看好料如下:
當ㄜ加高麗菜
紅白蘿蔔加三種菇
魚板,魚丸跟豆腐
昨天煮的是清淡的昆布柴魚高(謝謝嬸嬸寄來的日式昆布及柴魚)
食譜來源:爆紅火鍋湯底配方大公開
材料:
水1公升
柴魚30克
昆布30克
作法:
1. 昆布用濕布擦乾,然後放到水裡一起用中火煮滾。昆在在滾之前要撈出。
2. 水滾後陸續放入柴魚,用小火煮3秒,熄火。待柴魚沉殿後撈出。
3. 即完成高湯。我之後還有再加一點烹大師調味。
這湯真的很清淡,以往我吃火鍋都不喝湯,老是覺得很濁,有點噁心,這個湯就不會。
嗯.........
問我鍋子在哪是吧?歹勢,鍋子還在運送中啦!我昨天是用家裡的湯鍋煮的!所以是煮好後直接把料盛到碗裡。吃火鍋專用的鍋子星期五已在網路上訂了,
現在正在等待中。至於碗,昨天則是第一次使用。擺起來果然還不錯看!耶!!我愛綠色!
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