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本篇文章引用自此
好吧，我得承認，人家跟Mei實在太有默契了!話說兩個禮拜前，人家正煩惱著晚餐要吃什麼的時候，到Mei家翻箱倒櫃找食譜，正好就看到這個很合我意的「印度椰奶辣椒蕃茄燉蝦」(咦，現在要打字的時候才驚覺Mei大嬸這道菜的名字取得還真長XD)，Mei居然最近又做了新版的。人家就當跟屁蟲，貼上來跟Mei呼應一下。
說到這道菜啊，裡面的材料都是我愛的， Jerome看來也能接受，蝦子的部份，我給Jerome的那一份改成用干貝，因此那一餐我們倆是吃得皆大歡喜呀。我又跟著Mei的腳步做了印度烤餅。老實說，麵包這玩意跟我很不熟，我也是抱著試試看的心態，很不認真的沒有完全按照食譜的份量下去做:優格的份量完全是按照歐巴桑不浪費食物原則將打開的整盒通通放下去，擀的時候也草草了事，隨便滾兩下，烤出來的成品雖然跟我吃過的印度烤餅還有Mei的照片有很大的出入，不過卻是異常的柔軟，沾著醬汁一起吃剛剛好。
另外家裡有些材料不太齊全，加上為了避免在煮完這一道菜後，又多了一些打開卻不能馬上用完的的調味量，我的用量也以將整罐用完為目的來增加份量。以下引用Mei的原食譜，但在旁附註我加減的材料。
材料:
沙拉油1/4杯
芥末籽1大匙(我用黑胡椒籽)
小茴香籽1大匙
胡荽籽1小匙
紅洋蔥丁1顆
辣椒末1條(我沒加)
薑末3大匙
蒜末3大匙
蝦子1斤(我用大干貝6顆)
調味料
番茄糊1/4杯(我加70g)
蕃茄丁罐頭1罐
椰奶1又1/2杯(我加400ml)
牛奶400ml (我多加的)
鮮奶油50克(我多加的)
糖2大匙(我多加的)
塩.2小匙
香菜1/4杯
作法：
1.熱油鍋後加入芥末籽(黑胡椒籽)、 小茴香籽和胡荽籽炒至香味飄出來
2.續加紅洋蔥拌炒至軟
3.續加辣椒 薑 蒜
4.加入蕃茄糊炒勻後再加蕃茄丁罐頭炒到湯汁濃縮成一半
5.轉大火加入椰奶攪拌5分鐘到湯汁濃縮一半
6.加入蝦子 持續攪拌到蝦子呈現粉紅色
7.起鍋前加上香菜
P.S.
1. 家裡沒有芥末籽，所以拿黑胡椒籽來代替，炒完以後怕留太多跟著跟湯汁一起煮會變苦，我在炒出香味以後就把它撈出大約2/3。
2. 家裡沒辣椒，加上這陣子Jerome不怎麼喜歡吃辣，我也就沒加了，整個做成小朋友口味。
3. 我的蕃茄糊跟椰奶用量都是依一罐剛好的量。
4. 我這個人實在很沒耐心，在步驟4的時候，還沒等到湯汁濃縮到一半就只煮到滾就加了椰奶，這樣的結果就是－整個湯汁過多，而且椰奶加進去後，只有椰奶味，但醬汁整個沒味道，所以為了讓醬汁有濃郁的香味才多加了牛奶跟鮮奶油，然後呢，壞都壞下去了，就給它壞到底，再加個兩匙糖，讓它整個徹底變成酸酸甜甜的台式印度醬汁。結果醬汁很多，整個吃了兩天半還是吃不完。
偶數假冒的Naan
沾著醬汁吃一口
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