可樂可莉餅心情點滴

這道菜也算是給我胡搞瞎搞變出來的，一時也想不出一個好名字，所以就用裡面主要的材料來取叫它 “咖哩茄子包包＂好了。

說到茄子，以前在台灣很少吃，不討厭但也不特別喜歡，自從來法國以後每每去超市都會看到一個個又大又胖的茄子，覺得挺古錐的，不知道從什麼時候開始茄子就變成我家餐桌上常會出現的菜，買到現在去蔬果店，我都還沒開口，老闆就主動問我要買幾個，要是那天沒有要買，老闆還會以為我忘記，會特地提醒我，真拍謝。

我喜歡有一堆顏色的菜，所以通常也會多買了彩椒，雖然買的時候沒想到要跟茄子一起煮，不過往往這兩種蔬菜最後都不知不覺的被我送作堆，這一次也不例外。

這種作法的茄子蠻香的，連不吃茄子的妹妹吃了都說好吃，而且也是Jerome目前為止最喜歡的茄子烹調方式，可是茄子蠻會吸油的，煎的時候，油別放太多，因為裡面的料是熟的也有油，我這次煎的時候油不小心放太多了，烤的時候雖然有吐一些油出來，但是整個包包還是感覺油了一點，不過真的還蠻好吃的，裡面的咖哩料很香，外面的茄子也不至於過軟口感還不錯而且吃起來很順口哦！

材料：
圓茄一條
牛絞肉100g
洋蔥1/6顆切碎
彩椒1/6顆切小丁　(這個我是大概抓一下，因為這次買的椒，大小差很多)
蘑菇1-2顆切小丁

調味料：
鹽
黑胡椒粉
蕃茄醬
糖
咖哩粉

作法：
1. 圓茄直切成8片，每片分別灑上少許的鹽和黑胡椒粉。
2. 鍋裡放少許油，將茄子兩面都煎到有點微焦，放旁邊備用。
3. 將洋蔥爆香，加入牛絞肉炒熟後，放咖哩粉翻炒均勻，接著放彩椒及蘑菇丁，加入適量的鹽、蕃茄醬跟少許的糖，快速拌炒即可。
4. 取兩片茄子，交叉放好，在交叉處放上炒好的料，往對角折起來，用繩子綁好。
5. 烤箱預熱200度，烤5分鐘就完成囉！

炒料

茄子交叉放