可樂可莉餅心情點滴

上次從冰心家牽回來的兩條節瓜，今天終於被我拿出來處斬了！由於我們夫婦倆這幾天都不在家吃飯，家裡基本上已經變成空城廢墟晚上10點前沒人在家的狀態，所以家裡當然也沒庫存太多的肉類食品。今天早上Jerome跟我說中午在要家吃(他從星三開始到星期五每天早上都請假在家睡覺)，當然就要發揮隨時應變黑白煮的能力，馬上從冰箱翻出幾顆蘑菇，攪一攪變出個蘑菇濃湯來當前菜，家裡沒什麼肉，但永遠都有蛋，以前家裡沒什麼菜的時候，我很常做咖哩蕃茄烘蛋，Jerome愛吃的要命，家裡沒蕃茄，但有節瓜那就下來玩一玩囉！

一般來說，節瓜應該是用刀切絲就ok了，但是我手賤，上禮拜在超市買了一個一歐的刨絲器(是這個名字嗎?) ，就是拿來削皮的那種，上次削紅蘿蔔的時候覺得蠻好用的，這次就拿來削節瓜，通通削成不規則的薄片，上面還有一條條的削痕，我是覺得蠻漂亮的，哈哈哈！

煎蛋大家都會，所以我就不條列作法，直接大略敘述一下，先將削(切)好的節瓜放到鍋裡加鹽跟黑胡椒炒熟取出備用，打好的蛋裡面加入鹽跟咖哩粉，以前做蕃茄烘蛋時會加入乾的巴西利，這次家裡正好有新鮮的就切一點點一起加進去，我在蛋打好以後還有再做一個過篩的動作，蛋煎的時候比較好看，因為我蛋常常都打的不均勻。接下來就是熱油鍋，蛋煎快熟時在半邊鋪上炒好的節瓜，再將另外一邊折過來蓋上即可，若要把節瓜鋪滿上面再蓋一層蛋也是ok的啦，不過蛋要比較多，我今天用了2顆蛋而已，用15公分的平底鍋煎兩片剛剛好，煮個義大利麵一人分一個蛋包就解決。蛋帶著咖哩香，裡面的節瓜帶點汁又脆又甜，沒兩口就吃個精光了呢！

再次謝謝冰心！