看了松露阿季的牛奶醬，一開始很好奇，後來看到同學們一個個的做出成功的作品害我手癢癢，星期六去購物就牽了兩罐煉乳(怕會失敗，一罐備用)。細讀了做法，我決定用高壓鍋來做!原因是--家裡有一歲多愛趴趴造又不愛小睡的大小姐，我無法時不時的在客廳跟廚房跑來跑去，用高壓鍋最省事，設好時間，等它嗶嗶叫時再去調火即可。
雖然心中打定主意，實際操作時還是挫得要命，沒錯，就是害怕它會爆炸!!事先把廚房裡外露的雜食物都收納好，戰戰兢兢的準備上場！依照阿季說的把包裝撕掉放到高壓鍋，然後放水，哪想一加水，滿過罐子一些都加到鍋子八分滿了!看到這一大鍋的水跟那麼一小罐的煉乳，人家那小心肝啊還是忍不住的挫啊挫!第一次在高壓鍋煮罐子啊!總之，在心中默默祈禱八百萬遍後勇敢的蓋上鍋蓋，火給它開下棄！中間超緊張的，一聽到開始嗶嗶叫，人就馬上快速的從椅子上跳起來，然後迅速跨越重重的玩具障礙，以跑百米之姿衝到廚房轉小火，之後聽到計時器響起，再度衝到廚房，期間差點把在客廳亂亂蛇的大小姐踢飛(有沒有這麼 緊張啊?!!) ，反正還好整個過程總結來說很順利，並沒有我擔心會突然出現的牛奶醬飛灑廚房的悲劇發生(唉～愛胡思亂想果然是一種病，自己嚇自己!)。廢話講一堆，結果成品呢～噹噹噹噹~~非常成功!!整個又香又滑啊!把罐頭一打開整個表面平整的不像話，太美惹!等不及要試吃!
正好當天打算做可麗餅，我把配方中的牛奶改成白脫牛奶(用松露阿季的方法，在牛奶裡加入 檸檬汁)，又搓了些檸檬皮到麵糊中，並且把糖的量再減少一咪咪。煎好的的可麗餅再抹上薄薄的一層牛奶醬，然後一片片疊上去，做成千層可麗餅。（好啦～我的只有12層，離千層是還蠻遠的!哈!）正好家裡有給濛濛做的煮蘋果和西洋梨塊，直接拿來加一點在上面，順便再多淋些牛奶醬在上面，泡杯咖啡，一個簡單的下午茶就有了，人生真美好啊!
食譜來自:「創新前衛的分子料理」牛奶醬 Dulce de leche／Milk jam（壓力鍋、微波爐、烤箱和爐火版本）（並附網友作品相簿）
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