第一次吃烤羊腿是在公婆家，那又嫩又粉紅還帶點油脂的小肉肉吃過一次就讓我念念不忘!一隻羊腿買下來不便宜而且家裡只有兩張嘴很怕吃不完，是說一般人也不會有事沒事在家烤個羊腿來吃，大部份都是過節或辦趴踢才會做，於是可莉家偶爾就只能買個腿排來勉強充數一下，然而腿排它畢竟只是腿排啊!!怎麼能有整隻羊腿來得威嘛?!
奈潔拉的書當天中午，我們一家正坐在餐桌前享用公婆做的美味烤羊腿，看到書上正好有烤羊腿食譜，我告訴自己怎麼也要來試試!後來因為上網訂購跨年晚餐，發現該商家也有販售整隻的羊腿，和阿雞討論一下便下訂，當時是打算新年第一個午餐或是等可莉生日時再來上菜，沒想到買的東西實在太多，一拖之下就拖到現在!唉油～反正農曆過年還沒過，我們就當成還在過節期間，很心安理得的大吃大喝!
好了，不再牽拖了，接下來要進入正題！奈潔拉使用的羊腿是去骨且經蝴蝶切的羊腿肉，我考慮再三，也上網研讀了書面的詳細分解說明還看了影片，最後決定放棄！(喂～醒醒啊～我話還沒說完!) ㄜ～是放棄蝴蝶切!我評估一下，蝴蝶切要是切壞了，不僅賣相難看，怕烤出來的肉還會熟度不均，而整隻腿去烤，即使到時片壞了還是可以切成大片狀啊!以我拙劣的刀工，蝴蝶切失手變萬人斬的機會很大，所以還是整隻進去吧!由於肉進烤箱的形式不同，所以處理的方式跟女神的有一些些不一樣，但醃料沒變，使用的數量不同於書上寫的部分我有另外標出做為記錄!
材料:
羊腿一隻(約2.1kg)
月桂葉(我只有乾燥的)
海鹽1.5小匙
橄欖油
巴薩米克醋
大蒜
作法：
1. 在羊腿上用尖刀插洞，大蒜切長型後塞進洞裡
2.依序在羊腿抹上橄欖油、海鹽、巴薩米克醋及月桂葉。(我有幫羊腿馬沙雞)
3. 抹完變醬子，放烤盤進烤箱烤50分鐘，羊腿很像上了面膜@@
因為使用的烤溫相同，我也一併做了義大利烤馬鈴薯
一箱搞定一餐!
4. 羊腿烤好時蓋上鋁泊紙休息幾分鐘，同時把馬鈴薯移上來中間，因為一直在下層，上色不太夠，我後來把溫度調高到250度想讓它快速上色!
醬醬～羊腿休息好，可以見客惹! 噗～皮前看起來有點焦黑!我本來有想要隔一段時間打開烤箱給它淋汁，可數，老木很難脫身，就乾脆算了!
片片片～上菜惹!!!呵呵，果然被我切得厚薄不一，刀工要多練習啊!但是看到那又嫩又粉紅的肉肉我心花怒放，大成功啊!! 
再來醬汁！把烤汁加入滾水，然後過濾一下就有惹!香啊～
烤馬鈴薯搭配芝蔴葉出場(後來溫度調高以後，變得有點小焦焦，但是好好吃)
弄點馬鈴薯、芝蔴葉再放塊肉肉淋上醬汁!上個紅酒，星期天好幸福!!
參考自:廚房女神奈潔拉：114道輕鬆無壓力的義式美味快速上桌！
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