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第一次吃免肉是在公婆家，但經驗不怎麼好，雖然免肉吃起來的口感跟雞肉很像，但當時總覺得有一股味道，加上免肉的骨頭真的還挺多的，不得Jerome的歡心，所以這第一次也變成最後一次，直到最近看到松露姐姐做的＂免子跟胡蘿蔔＂，在請教過松露姐姐姐姐以後，決定來做我這免肉烹調的初體驗，今天終於了下去了，事實證明—免子真的沒有怪味耶！而且搭配這個糖漬的紅蘿蔔真的很好吃，免子鮮嫩又多汁，紅蘿蔔吃起來有像蜜蕃薯的感覺，只是我在做這個糖清的過程太得意，所以不小心到最後，有兩根變成有點＂巧克力＂口味！
還有Jerome吃第一口紅蘿蔔的時候就說好吃，然後又說，這個sauce真的很讚耶，我跟他說這個是焦糖(caramel) ，不過我是加蜂蜜，他反應很快，馬上說：那這個應該叫cara-miel才對（p.s. miel是法文蜂蜜的意思！
好吧，做完這道菜我的總結是：紅蘿蔔真的是免子的好朋友，但免子是Jerome的壞朋友，因為……他目前還沒克服小骨頭的障礙；還有，我的西餐真的做得很醜。
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