最近真的是台胃做怪，顧不得家裡有個老外，加上每個禮拜與姐妹們一同到13區亞洲超市採買已成習慣，家裡冰箱的中式食材越堆越多，冷凍庫已經快爆炸了，得趕快把先前買的材料拿出來用掉，首先拿來開刀的就是兩週前買的七星魚魚漿，這裡的魚漿選擇不多，唯一可以看到的是拿來做泰式炸魚餅的冷凍七星魚漿，上網爬了爬文，自己就胡搞瞎起來，如何？看照片還真的可以騙騙人吧！呵呵！
老實說，吃起來的味道，我覺得跟台灣賣的不太像，第一，我做得比較厚，吃起來的感覺較軟，第二，我酒加得太多，加上這裡用的是紹興酒，所以吃起來紹興味有一點重，若是炸完單吃覺得有點怪，但是加上烤肉醬烤出那焦香的樣子，就真的有像夜市燒烤的fu了！
這個烤黑輪，我吃的很爽快，不過在我炸黑輪的那天，家裡也臭的很過份，原因是，我拿炸過臭豆腐的油來炸黑輪
，可憐的Jerome在我開炸的時候，動作很快的跑去把房間的門窗通通關起來，不然我們家那天就臭到翻過去了。那有好奇寶寶會問：那黑輪吃起來不就跟臭豆腐一樣臭？其實不會耶，炸出來就只有黑輪的味道，但是藏在油裡的臭豆腐味就這麼竄出來了。
材料:
七星魚漿500g
太白粉3大匙
蛋白3個
麵粉3大匙
調味料A
塩1小匙
糖3小匙
酒3小匙
白胡椒粉1小匙
蔥薑水8大匙
調味料B
韓式烤肉醬
七味唐辛子
作法:
1. 將材料部份加調味料A混會均均，並攪拌到黏綢。
2. 燒熱油鍋，準備一鍋冷水，手沾水後，取一適量魚漿團，整成圓形後壓扁，下鍋油炸至兩面金黃。
3. 將炸好的甜不辣用竹籤串好，兩面刷上韓式烤肉醬，並灑上七味康辛子，烤箱250度烤5-8分，翻面再烤3-5分，表面略焦即可。
P.S.
1. 炸的時候，若是怕沾水會油爆，(我是覺得沒什麼問題啦!)，可以改雙手抹油。
2.我炸跟烤是分兩天進行的啦！不然一路下來又炸又烤的，我看等黑輪烤好，我也吸油煙吸飽了。
炸好，串好的黑輪
咬一口，還真的不錯吃耶！
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