以前在台中的書報館吃過同名的一道菜，於是就想自己來試看看。要做這道菜可真是花了我一番心血，原因是這裡面要用到的材料都有點小貴，番紅花很小的一搓差不多八分之一小匙，他的包裝是八分之一小匙的份量裝一個罐，4個是3塊多歐。以前就有聽說番紅花不便宜，但是看到時，真是很猶豫，老是到要伸手買時要縮回去。另外最貴的香料要算豆蔻了，這玩意一小罐就要快7塊歐，當初我要買時Jerome還問了我三次是不是真的要買，這罐是整個香料架中第二貴的產品，但是因為要做這道菜還是心一狠給他買了回來！
至於芒果，就有點冤枉，那時沒注意到價錢，等結帳時才發現買到超貴的從巴西進口的芒果。那時店家還怕我們誤會他算錯錢，還針對我們買的蔬果一樣一樣的跟我們對價錢。至於芒果，則是強調品質很好且空運來法的！ 我很好奇搭飛機的芒果是不是真的比較好吃哩？！不然巴西也挺遠的，沒事從那麼遠的地方進口！ 看看吧！就是它！
切開之後有點失望，因為完全沒有芒果的香味，吃起來還帶點酸，我想我們多付的應該只是芒果是機票錢而已吧！
實際煮的時候，我將原本600g的雞肉改成300g因為我們只有兩個人，但是無糖奶油不小心加了有點多，所以煮起來的醬子比較多，所以水了一點，但是還是很好吃！芒果在煮完後發揮它的優點，酸味跟甜味溶入醬汁中，整個奶醬吃起來就不會膩，煮過芒果吃起來也比生的好吃多了！我配上義大利麵,整個麵條都吸滿了醬汁很好吃!
這是第一次Jerome在把料吃完後，剩下的醬汁他還不放過，拿了法國麵包將醬汁將盤子擦得乾乾淨淨，還誇說這醬汁很讚！
我想下次改成南洋口味改成用椰漿來做應該也很不錯唷！
只是我這次芒果切太太塊，所以賣相很差。
要看原著食譜，看這裡哦：http://www.wretch.cc/blog/jurmei&article_id=4762664
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