昨天晚上起來上完廁所以後不知道為啥就有點睡不著,難入眠就算了,居然還開始想念起必X客的豬肉泡菜披薩,左想右想,翻來覆去,最後終於忍不住跑去廚房檢查冰箱,不看還好,一看之下不得了,原來我還有一包冷凍的肥牛肉呀!那時心裡不知道有多激動,因為我知道家裡有三罐泡菜,盤算盤算隔天晚上就可以圓我的貪吃夢啦!

人算不如天算,我就知道事情不會那麼順利的!今天是九月一號,也是法文課開課的日子,上了一下午的課,迫不及待的想回家開始做我的夢幻披薩,這時Jerome來電說叫我等他一起去conforama看床。說到這床,就得說起我們床事不順的故事啦!6月初在IKEA買了個要價500多歐的床,可是本太太就是沒這個富貴命,Jerome睡得很粉舒服,每天一夜好眠,我可是每天睡得肩膀酸痛,沒辦法,7月底再去看一次,8月初換送來一張軟得不得了的床,結果,以上症頭又交換,所以到目前為止,我夫婦兩又回到客廳睡沙發床!反正,今天一去看床,又花了點時間,回到家都已經7點半了,披薩發酵完都8點半了,最後上桌都9點多,兩個餓得要命,好加在,我這個披薩雖然做得很醜,可是味道跟我預期的一樣,集酸辣香甜於一身,好好吃哦!只是天很暗了,拍出來的照片更是plus的醜到爆。

對了,另外要插播一件事,那就是我的切肉機終於在今天帶回家啦!很早以前就想買,第一次跟Jerome去conforama看到,他就很阿沙力的叫我可以直接買回家,可是當時的我,因為要裝賢慧就跟Jerome說不用了,反正短期之內還用不到。第二次去的時候,我已經想到要起肖,只好裝可愛、撒嬌,無所不用其極的想叫Jerome買,當時我們才剛買完床沒多久,所以這位老兄老大不願意的跟我說,現在沒預算,又作罷!好不容易,我終於把切肉機列到9月要買的家庭用品清單上,今天去看床就順便把它帶回家啦!這樣一台要價55歐。其實還有另一個牌子比較便宜大概39歐左右,考量一下空間的問題,還是買了這台,因為他可以整台收納,而且每個部份都可以拆開來清洗很方便,今天一到家馬上就拿出來切肥牛肉,我很滿意。

以下來看一下照片:背面


肉要從這邊推過去,而且他有安全裝置要同時按下左上跟左邊的兩個按鈕才會開始切


正面:

有附個小圓盤接肉用的

然後再來一張披薩特寫

好吧~來講講怎麼做吧!


披薩餅皮:

中筋粉150g
速酵1小匙
塩少許
水90ml
橄欖油20ml


餡料:
洋蔥半顆切絲
肥牛肉約400g
泡菜2盒
韓式烤肉醬
泡菜汁3T
馬芝瑞拉起司(mozarella)1小塊切片

披薩醬:
韓式辣椒醬1大匙
韓式烤肉醬2大匙
泡菜汁2-3大匙

作法:
1. 將餅皮料除水跟橄欖油外,混合均勻,分次加入水至成團,再分次加入橄欖油20ml揉成光滑麵團後,蓋上包鮮膜發酵60分鐘。
2. 肥牛肉切薄片與韓式烤肉醬拌勻,醃漬半小時。
3. 披薩餅皮發酵完成的前10分鐘,開始以210度預熱烤箱,並準備牛肉炒料。
4. 鍋中放少許油,炒香洋蔥,加入牛肉續炒至6分熟,倒入泡菜炒出香味後,加泡菜汁入略拌,此時牛肉約7-8分熟,熄火。
5. 將披薩醬料拌勻備用。
6. 餅皮棍成薄片,依序鋪上披薩醬、炒熟的肉片(不要汁)、泡菜以及馬芝瑞拉起司,送至烤箱烤15分即可。

P.S.
1. 披薩醬料的比例可依毎人喜好做調整,像我家辣椒醬1大匙就可以吃得很開心,第二匙下去,Jerome就會頭皮冒汗,然後罷工不吃了。
2.我家比較喜歡薄皮披薩,因此我從來沒做過厚皮的,但這次的薄皮有個缺點,因為餡料出汁太多,所以皮多半都被醬汁泡得有點軟,是比較可惜的地方,我看下次我應該改來做厚皮的應該會更好吃。
3. 牛肉的部份,因為是肥牛肉所以這樣先炒再烤並不會過熟,我覺得蠻剛好的。
4.披薩醬若有剩下,可以在放起司之前淋在泡菜上,如下圖,我淋得蠻醜的,大家見諒。






創作者介紹
創作者 可莉 的頭像
可莉

可樂可莉餅心情點滴

可莉 發表在 痞客邦 留言(13) 人氣()


留言列表 (13)

發表留言
  • iceheartbel
  • 可莉好讚啊,在廚房總是變化無窮,而且真的是很勤勞

    以前在台灣,可說幾乎不外食,所以牛肉泡菜披薩都沒聽過....今天長了見識

    現在天黑的早,拍照不容易,妳可以偷吃步,使用最高解析度,調整在夜間模式,鏡頭要拉的遠遠地定
    焦,不要近拍,再用軟體修剪大小,看起來就會像白日拍照

    開課一定很累啦,加油啊,功課要做喔,哇哈哈哈哈哈
  • 其實沒有勤勞啦~誰叫我是一個被吃趨動的人哩:P

    台灣的必X客真的pizza種類好多哦,改良的真的蠻本土化的,我之前在台灣的時候也很少自己買,都是在公司大家聚盤,或是外國客戶來在公司吃飯,公司同事推薦給我的,所以也因為這樣有機會試試這種東方口味的pizza,真的蠻好的.^^

    謝謝冰心告知拍照的方式哦,我記起來了,謝謝啦!不然真的晚上拍的照片都醜到爆呢~

    可莉 於 2008/09/04 06:08 回覆

  • sfc5888
  • 哇!!
    超想要切肉機的捏!!
    這樣一台只要55元歐嗎?
    我算了一下大約台幣不到3000元捏!!
    我有沒有算錯呀!!
    有這麼便宜嗎?
    我在台灣跟朋友合購從美國訂購一台也要
    台幣5000-6000元捏!!
    不過還沒送過來啦!!
    不知道要等多久就是了啦!!
    可莉這台可以自行調厚薄度嗎?


    A ling
  • A ling,

    真高興妳來啦~最近好不好啊?

    這台切肉機只要55歐,收納真的超方便的呢.收起來只有20x23公分
    妳的算法沒錯,差不多,因為現在好像歐元跟台幣是1比46哦.
    我本來還在想台灣使用這種機器的人搞不好會比較多,可能會更便宜呢,
    沒想到也是要從國外買呀!
    美國買,我不太淸楚一般的價格要多少,A ling這個價錢是有含運費的嗎?
    如果沒含,那還真的有點貴耶.
    我這台可以調厚薄度,從1-15公分.
    我覺得還蠻好用的說.

    可莉 於 2008/09/04 06:22 回覆

  • Rosenberry
  • 這pizza很韓喔
    一定是你的肚子在想我啦 :p *自我貼金中*
    哈哈哈
    我還真的沒試過這樣做耶...
    感覺這個我做了 我ㄤ一定會驚豔
    趕快收到食譜裡~~ 我喜歡我喜歡我喜歡

    那個切肉機 可莉打算切蝦咪肉?
    改天切兩片來看看吧~~
    陳仙姑有預感 最近可莉家會出現一些肉片食譜..:O
  • 對啊~韓到我都有點冷...
    因為"寒流"來襲XD
    我自己都覺得這個梗很爛:P

    不過人家是真的好想Mei哦!*磨噌*
    而且Mei隨時都與我同在耶~
    打開冰箱看到韓式烤肉醬--->Mei
    打開櫃子看到韓國泡菜--->Mei
    啊~那等Mei搬到德國的時候我要怎麼辦???!!!
    我家可沒天天有豬腳XD

    這個食譜也是異想天開,突然生出來的!一般來說老外好像都不太愛亞洲烤肉醬覺得太甜,不過Jerome愛吃的很,我也很愛,然後之前試過任意兩者的合體還蠻合的,所以這次就全部給它加下去...花哈哈..
    Mei試試看再告訴我妳覺得怎麼樣蛤..^^

    至於那個切肉機啊,我原本的動機真的很簡單:人家只是想要吃火鍋而已啦!!!
    因為這裡都沒有賣那種薄薄的火鍋肉片,去亞洲超市的肉販,除了要看他們的屎臉以外,他們也沒有機器可以切,拜託他儘量切薄一點,他也很不客氣的回說:沒辦法,最多就跟一般牛肉一樣厚..哇哩勒~真的很想當場就國罵出來了~這些人很討厭,明明就是大陸人或潮洲人,法文講得也不怎麼樣,然後去買不會講法文,他們的熊度更差呢..想到就火大*棍*
    總之結論就是我想切各式可以拿來煮火鍋的肉片啦!
    等我下次再買肉回來切的時候再拍照來給Mei看看.

    那個陳仙姑的預感不準~我要踢館XD
    我這幾天還在清冰箱,因為星期五要回我公婆家.
    家裡還有兩盒雞腿,我想應該會先拿來做Mei的鐵板雞排.
    厚~那個照片看得我口水流不停呢!!

    可莉 於 2008/09/04 06:43 回覆

  • vivialwaysin
  • 買新玩具真是超開心的
    泡菜牛披薩真的可以解饞呢
    我也喜歡薄皮的 脆脆的吃 可以當餐又可以當點心
    我是不務正餐的媽媽 哈哈
  • 對啊~而且是個好新奇的玩具呢~好高興!!
    可是我老公說再這樣買下去,可能客廰跟廚房要互換XD
    Vivi也喜歡薄皮pizza呀*握手*
    話說回來,不務正餐的媽媽,好啊!
    我加入vivi,我是不務正餐的太太XD

    可莉 於 2008/09/04 06:50 回覆

  • dtmsimon
  • 切肉機)))))))))))))))))))))))))))))))

    真是太過分了!!!!

    來人啊!!把可麗餅拖去餵獅子~~

    切肉機給我抱回來!!!!XD
  • 賣啦~~

    頂多等你空運給我一些上好的牛肉,我幫你切一切再幫你吃掉啦!!!:P

    可莉 於 2008/09/04 06:51 回覆

  • 悄悄話
  • HappySewing
  • 我想要吃這個泡菜牛肉比薩!
    切肉機很優耶!
  • 來來來~維多利亞多吃一點^^
    最近天氣開始轉涼了,切肉機正好派上用場,我要大啖火鍋
    呵呵呵

    可莉 於 2008/09/05 07:00 回覆

  • vivialwaysin
  • 有機會我們去吃ziga zaga的pizza
    我覺得是台北最好吃的 : )
  • 好好好好!!
    我要寫下來^^
    期待到時回台灣跟vivi一起去吃!!

    可莉 於 2008/09/05 07:01 回覆

  • joanyu0723
  • 哇 有泡菜和牛肉
    2種我都愛吃
    加起來我怎麼能錯過
    來一塊吧
    呵呵
  • 沒問題~給妳兩塊都成^^

    可莉 於 2008/09/05 07:01 回覆

  • Rosenberry
  • 哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈
    真的是笑死我了...
    原來買切肉機是為了要煮火鍋阿~~
    哈哈哈哈哈哈哈哈
    ....
    不過聽起來還挺有道理的
    我在韓國買的到薄肉片 不知道到了得國有沒有
    搞不好 切肉機到時候就會在我家默默出現了
    哈哈哈哈哈


    不過你說的那種法文講不好又很兇的那種
    我也有遇過耶~
    當然不是法文
    而是在舊金山 應是廣東人
    我去買燒賣水晶角之流的
    然後我想說他有和他其他客人講廣東話
    我就想說那我用普通話比較親切點
    結果他蛤? 蛤? 半天 明明聽的懂 可是不理我耶
    還給我晚娘臉 *氣*
    本來想要起屁臉不想買了
    可是....人家真的好想吃燒賣....所以還是用英文買了....*玩手指*

    可惡...居然被踢館....嗚嗚
    幹麼這樣...好凶狠喔
    嗚嗚...*哭著跑開*
  • 哈哈哈哈
    對啊,我家真的超愛吃火鍋的說!
    Jerome受到我的感召,現在也超愛吃的
    從一般火鍋,泡菜鍋,麻辣鍋,薑母鴨,他都愛吃.
    只差沒吃過羊肉爐而已呢!
    Meiㄤ吃嗎?
    一般來說阿多仔都不太能吃這個,因為對他們來說太燙了呢!

    現在想到我的切肉機都在偷笑
    天氣慢慢變的比較涼了,又有吃火鍋的fu了,
    我看我可以把各式火鍋吃到番過去了
    哇哈哈哈哈

    啊,對啊,忘記跟Mei說,我在這裡唯一看到過的牛肉薄片就是生吃的Capaccio @@
    建議Mei還是先將切肉機也列入購物清單吧:P


    哈哈哈哈
    那種鳥人事件
    Mei沒得選,這一定要低頭的啦!
    我那時也是,後來老娘不爽了,除非是那種內臟類非要到那家超大的亞洲超市買不可,其他在另外一家由越南人開的超市可以買的到的肉,雖然貴一點點,我也都改到那裡去買了!幹嘛花錢買氣受哩!

    別跑啦~人家短腿追不到妳哩~
    今天有做Mei的鐵板雞排耶,啊,不過,等我煮好黑胡椒醬(我好可憐我,連醬也得自己做),再煎雞排的時候,Jerome就在靠腰了:P,所以就直接變西餐,變黑胡椒雞排,然後就吃光了*冏* 下禮拜再po上來給Mei評分一下:P

    可莉 於 2008/09/05 07:23 回覆

  • DolphinRita
  • 恭喜你的切肉機送來了啦~!!
  • 謝謝啊!^^

    剛到的時候我一頭熱,每幾天便要用一次,現在天冷了,機器又供在旁邊了.
    哈哈哈.

    可莉 於 2008/10/08 20:27 回覆

  • mns149131
  • 我也超愛薄皮的耶!這個假日我也自己做pizza吃^.^
  • 對了,義大利到底是吃薄皮的多還是厚皮的呀?
    我在法國都是薄皮居多,也比較好吃耶.^^

    可莉 於 2008/10/08 20:28 回覆

  • mns149131
  • 義大利都是薄皮的,我超愛的啦^.^