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法國分會的哈哈姐妹幫在大家各自忙碌的情況下，去年年底開始就很難合體。好不容易一直到上個禮拜，親愛的冰心終於開始休假，於是號召了法國姐妹們一起到冰心家幫聚，進行為期半天，吃到嘴歪掉，有吃又有拿的長舌聚會。
這次的聚會也怕冰心一個人要張羅一堆菜，因此姐妹們大家一起分工，各自準備一道菜。因為冰心準備了主餐油飯跟雞湯，姐妹們討論了一下，決定準備兩道小菜跟甜點。可莉原本沒主意要準備啥，上週去逛亞洲超市時，本來已經買了泡菜，打算來做泡菜煎餅，沒想到逛到最後一家超市居然發現新鮮又大塊的豬肝，當下馬上改變主意，於是這道涼拌豬肝就這麼產生啦。
這是第一次做這道菜，調味是自己亂調出來的，沒想到居然還蠻接近以前在麵攤吃的味道呢，而且整個豬肝的軟硬度適中，吃第一口的時候有一點脆度，之後再吃第二口整個可以吃到粉肝那柔軟的感覺，算是大成功！耶！
以下來跟大家分享一下作法吧！
材料:
豬肝一副(478克)
太白粉適量
塩適量
米酒1小匙
蒜末1大匙
薑5片切絲
辣椒一根切絲
蔥花2根
調味料:
香油3小匙
素蠔油2大匙
黑醋1大匙+1小匙
醬油1大匙
糖4小匙
白醋1小匙
作法:
1. 豬肝洗淨切薄片，加太白粉、塩及米酒抓一抓。
2. 起一鍋滾水，下豬肝後，蓋上蓋子，以中小火煮1分鐘，關火，再續悶30秒。
3. 撈起後用冷開水洗淨。
4. 取一容器，將調味料及蒜末、薑絲、辣椒絲及一半蔥花調勻。
5. 將豬肝與調味料混合均勻放入冰箱冰30分鐘至入味，上桌前再灑上剩餘的蔥花即可。
P.S.
1.這次的豬肝，切起來量蠻大的，所以在燙熟的步驟我分兩次來進行。
2.豬肝洗淨的時候不要用生水
接下來，當然還是要來看看我們當天吃的所有美食啦！
首先出場的是花雕雞湯:雞肉燉得非常軟爛，湯頭好鮮甜哦！
再來是油飯: 整個很Q，而且還有冰心從台灣帶來的愛心巨無霸香菇，整個好吃到不行。
傳說中的焦糖蛋:整個入味的不得了，害我顧不得膽固醇一連吃了好幾個。
綜合炒蔬菜: 營養滿點
梅漬蘿蔔:我肖想很久了，整個很入味，雖然對我來說是酸了點，不過還是忍不住一塊接一塊的夾。
再來是阿觀小姐的台式泡菜初體驗: 有高麗菜、白蘿蔔還有配色的紅蘿蔔，整個夠辣夠香，也是成功的一道作品，只是酸味略淡一咪咪。大家開玩笑說，阿觀的泡菜配冰心的漬蘿蔔剛剛好。
一桌的小菜先來合照一張
最後壓軸的是凡爾賽煮珍珠奶茶跟西米露的專家Raphaelle所準備的芉頭紅豆椰汁西米露：芉頭煮的剛剛好，夠軟但又可以吃到整塊芋頭的棉棉口感，紅豆粉大顆，煮得軟硬適中，連我這個不愛紅豆的人都被征服了，當然還有西米，夠Q，每顆都很透，配上椰汁，真的好吃到要流眼淚了。
現在看到這堆照片，又開始流口水了！
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