今天一起床不知道為什麼，就一直想著的鐵板豆腐，可是我家哪裡來的鐵板，管他的，我想吃就想吃，哇某尬意賈未得的干尬，怎麼也要變出來啦！
幸好家裡還有一塊板豆腐跟日式豆腐(比板豆腐質地軟，但又不像嫩豆腐那麼柔弱)，煮一餐自己一個人嗑光應該沒問題，若沒清完，晚上給Jérôme加菜，各位看倌呀，我可沒虧待偶老公呀，因為他跟我一樣很愛吃豆腐，尤其偶的豆腐啦！
偶是說，偶煮的豆腐啦！
開宗明義都說是黑白做的，當然是憑在餐廳吃過的印象跟冰箱的存貨來玩的，結果證明，雖然沒有肉，可是好好吃哦，板豆腐蠻入味而且又有點口感，日式豆腐也很讚，吃起來感覺像彈簧床，會ㄉㄨㄞ來ㄉㄨㄞ去的，裡面還有好多的的蔬菜，雖然擺盤不怎麼樣，口數真的好好粗ㄋㄟ
，如果家裡有鐵板的就可以拿出來用，劈哩啪啦的好像在家裡放煙火！大家趕快來吃吃偶的豆腐哦，ㄜ～偶數說，這個豆腐不數那個豆腐啦！唉唷，說不清，還是吃吧！
材料：
板豆腐兩塊
香菇3-4朵
紅蘿蔔半根
青椒1/4個
紅椒1/4個
木耳2-3朵
蒜頭碎1大匙
蔥末適量
調味料：
醬油膏
雞粉
塩
辣豆瓣醬
水兩碗
太白粉適量
冰糖
作法：
1. 豆腐切大塊，香茹&木耳泡軟切條，紅蘿蔔切片，青紅椒切大塊備用
2. 豆腐每面均勻沾上太白粉，下油鍋炸至金黃
3. 炸油倒出，餘一點油在鍋中，爆香蒜頭碎，依序加入香菇、紅蘿蔔翻炒
4. 下辣豆瓣醬炒出香味後，加入水、醬油膏、冰糖、塩跟雞粉調味
5. 湯汁煮滾後，下太白粉水勾芡，加入炸好的豆腐、木耳及青紅椒煮至入味即可。
P.S.
1.用醬油膏只是我純粹要清倉而已，加醬油也ok啦
2.日式豆腐在最後一個部驟的時候底部容易脫皮，如果大家也跟我用一樣的，豆腐盛盤的時候要小心一點，若是板豆腐就不會
3.勾芡的部份，我沒有勾得太綢，因為我跟Jerome都不太喜歡太 ㄍ的感覺，所以我特別做得有點汁
4. 最後的蔥要放不放都ok啦，我最近好像蔥中毒，沒事都會想灑一些
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