可麗餅在法國並不難找，在市區內走隨隨便便都可以找到一家專賣可麗餅的餐聽，普通超市內也都有賣現成冷藏的，而一般人家也都會自己動作做做這好吃又易做的小餅，當點心或正餐都很棒。但是，跟我們吃習慣的台灣版脆皮可麗餅相比，這裡的版本是軟版的，雖然也很好吃，不過懷念家鄉味的我，還是喜歡脆皮版勝於軟皮版。
最近在拼布。貓。下午茶找到個脆皮版，也是買好材料星期六就來試做，像這種料理，我最喜歡在星期六的中午做來吃。因為星期六老公不用上班，我們往往都會睡到七晚八晚，然後早午餐一起吃，所以肚子餓的當下，這種快速又美味的料理當然是第一選擇囉！這次我動作更快，前一天就先把麵糊都調好放冰箱，星期六一起床，輕輕鬆鬆在10分鐘內就搞定午餐！
內餡的部份我包了玉米，切達cheese ，生菜還有義式生鹹豬肉片，真是好吃！美乃滋的部份也是用前一天先打好的美而美版本！剩下的麵糊，內餡我用切達cheese加蜂蜜，當天稍晚就配下午茶，也是很讚！這次是第一次做還馬馬乎虎虎，雖然平底鍋是圓的，但是我的餅就是圓不起來，可能是第一次還抓不準麵糊一次要下的量，有時候麵糊還沒把整面鍋底跑完就乾了，導致我還得在邊邊糊牆，另外折的部份還不熟練，底部折得不漂亮。不過，因為我的平底鍋跟外面專做可麗餅專用的台子比起來小了些，所以折完的的餅，有點小口錐。哈～我跟老公各吃了兩個，吃得很開心，我看以後就用這個脆皮可麗餅來做週末的早午餐就好了。 
這個裡加cheese&蜂蜜的 外脆內甜 蠻好吃的！
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