四月的巴黎難得有太陽高高掛,下午破20度的好天氣,加上日照時間不斷在延長,整個讓人心情好得不得了。心情好,就會想要作菜,要作菜,就想煮偷工減料簡單輕鬆的,雖然偶爾會發神經,開了一個半小時的車回家後還揉包子做捲餅,不過,能夠不流一滴汗水就快速上好菜還是上班族可莉的最高信仰。




這樣一個簡單的組合就能吃出好滋味,而且任何季節不論冷熱吃起來都非常舒服,宴客自用兩相宜!只要事先將白煮蛋準備好放冰箱,要吃的時候全員出動組合,清涼有勁的一道前菜就完成啦!!哦Yeah~



偶愛生火腿~偶愛酪梨醬~偶愛~~~~~~~~~~~~~~


材料:

帕馬火腿一盒




白煮蛋一顆





酪梨醬:
紅蔥頭1瓣
酪梨一顆
酪梨醬香料1小匙
塩少許
檸檬汁1大匙
香菜末兩根




作法:

1.    在攪拌器內放入紅蔥頭,後續加入切大塊的酪梨及其他材料打成泥狀備用
2.    白煮蛋切厚片
3.    取一盤子,依序放上帕馬火腿、白煮蛋及酪梨醬即可



有空看一下:
1.    紅蔥頭換成蒜頭風味也很好,不過吃完以後跟另一半索吻被拒不關偶的事。

2.    這裡的酪梨醬是改良成一般法式口味的版本,所以不加辣椒。而所謂的酪梨醬香料,裡面已經有乾的蔥頭跟辣椒末,但只是用來添加風味卻一點都不辣。

3.    酪梨要完全打成泥或是留些塊看個人喜好,可莉比較喜歡略打的口感,只是這次阿雞買的酪梨太熟了,一打很快就軟趴趴混在一起,也因為這樣外觀很容易被誤會是嬰仔挫青屎,大人冤枉啊~人家以往的版本都是非常脆綠脆綠的啦~唉~真是一顆雞屎害了一鍋粥啊~~

4.    白煮蛋煮得漂亮的方法: 蛋在煮以前先放到室溫約半個小時,水煮滾後加點醋(可以防止萬一蛋破了蛋白不會流出來),放入蛋,先用湯匙輕輕攪拌約3分鐘,讓蛋黃固定在中間,後續中火煮12分即可。之後將煮好的蛋,馬上沖冷水3 分鐘,就可剝出光溜溜的蛋囉!

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可樂可莉餅心情點滴

可莉 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(7) 人氣()


留言列表 (7)

發表留言
  • Sandra
  • 我在煮白煮蛋時加一些鹽,用小鍋子加冷水煮,蓋上鍋蓋,水開了以後關火,繼續悶個5分鐘左
    右,不但蛋黃還嫩嫩的,鹽巴幫助蛋殼不破,水滾後關火也省電說! (我家是電爐不是瓦斯爐,所
    以是省電 :D)

    昨晚留言還說我不常請病假,果然烏鴉嘴... 今天就請病假了.... -_-"
    昨天頭痛到不行,不知是不是因為在昨天的最後一堂法文課,我們準備了一些食物然後當然有紅酒
    跟白酒,我空腹所以先吃了些麵包墊肚子,但有點乾,所以索性邊喝白酒配.... 果然沒多久,我
    開始暈.... 唉.... 就是酒量不好啦! 今早頭還在痛,可是我昨天有一堆工作要做,所以本來想
    說就晚個兩小時進公司吧! 結果我 team leader 叫我在家休息....

    嘴賤班要出門前跟我說:ㄏㄡ..... 可憐的小孩,妳的心願終於達成了! 妳終於可以請病假了!
    (因為我常常在早上嚷嚷說我不舒服,不能去上班.... 而且還可以用學來的法文在不清醒的早上
    跟他用法文說喔! 哈哈! 結果今天他就給我吐槽! 真是嘴賤!) 我說: ㄟ! 我是真的頭痛好嗎?
    然後樓上的大象惡鄰又吵的要命,所以我其實也沒辦法好好睡啦 :(
  • 煮白煮蛋的方法真的好多ㄋㄟ,記得以前不知道,從冰箱拿出來的冷蛋什麼都沒有直接用小火煮,結果煮出來的白煮蛋,剝出來的皮非常不勘入目,白煮蛋要煮的好真的好多小地方要注意哩!Sandra這方法真的好省電哦!我們以前也有考慮要買電爐還是瓦斯爐,最後以可莉的煮菜習慣,還是買了,三瓦斯爐加一電爐的組合,煮中餐就比較沒什麼顧慮。

    Sandra病啦,今天有沒有好一點啊?其實我也是一樣,喝了白酒通常比較會不舒服,後來有一次阿雞上網看,說是白酒裡面有種成份,對亞洲人的體質來說比較不容易接受,因此亞洲人喝白酒比喝紅酒容易有不適的症狀出現耶。所以,可莉白酒喝的超少的。

    老實說,班先生真是白木耶,太座生命居然說出這麼不識相的話:P (p.s.法文已經融入妳的骨血了厚~生病還可以用法文講..cc),不過要是我生病,阿雞也沒什麼好話,有時我真的生病,躺在床上說:我好難受哦,我要死了啦XD,結果他也只會回我:如果不舒服就去看醫生啊,我又不會看病,不能醫你!夠狠吧!!

    嗯,最後希望Sandra週末能好好休息,早日康復囉!好好保重啊!p.s可莉跟阿雞這裡回諾曼第公婆家囉^^

    可莉 於 2011/04/15 02:00 回覆

  • 暴淑娟
  • ∩ω∩
  • ^^

    可莉 於 2011/04/21 22:36 回覆

  • Sandra
  • 謝謝可莉!! 我後來好多了!(果然在家爛一整天對於病情是有幫助的... 哈哈哈哈!)
    我那天在家真的超誇張的!到了傍晚六點睡衣還在身上,廚房也亂成一團.... 
    老班回來的時候嚇到了!還說我像是流漢啦! 哈哈哈! 因為我的睡衣真的很舊又很醜,完全是
    走舒適風的啦!睡褲鬆垮垮的(鬆緊帶又鬆了,但要回台灣買新睡衣了,所以也懶得換鬆緊帶了,
    重點是我不會換鬆緊帶!哈哈!)所以要嘛我把褲子拉很高,不然就是在褲頭的地方捲幾圈,這樣
    才不會拖地.... 哈哈!

    妳的爐子好神奇啊!三個瓦斯加一個電爐! 超棒的組合的啦!!!!! 所以真的可以這麼組合
    喔?

    我們昨天去那家義大利餐廳吃,真的很棒耶!我點小牛肉,他點羊肩肉,兩個肉都超級嫩的!不過
    我們到後來都超撐的,所以雖然當時下小雨,我堅持走路回家啊! (我們住在威靈頓的市區所以
    走路就可以到達很多地方了)但那家餐廳的燈光超昏暗的

    對了!我不是老班的太座啦! 哈哈! (not yet.... :P )但他常常還是很嘴賤!哈哈!
  • Hahaha,Sandra好可愛哦!不過妳那個睡褲的狀況跟可莉有一件睡褲很像,人家也是在褲頭那邊捲個幾圈..來握手握手!!:P 不過,反正妳回台灣要新睡衣了,那個睡褲拖地就給他拖,這樣有不費追灰之力就可以順便把地板擦一擦,這樣睡褲在被妳丟掉前也算是對家裡有點貢獻了XD

    我家的大概是長得像這種: http://www.conforama.fr/produit_far-cm5160_cuisiniere_295603_10001_10602_-2_148294_148307_250014
    不過電爐就跟全電爐的那種不一樣, 沒那麼平,清理上比較麻煩一點.不過以後就算換新的,我還是會買這種3瓦斯加1電的.

    怎麼覺得妳們去義大利餐廳點的菜聽起來也都很像法國菜@@
    聽起來好好的感覺哦!妳會放照片嗎?

    p.s.不是太座哦,那以後叫"差座"好了XDD (再差一點點就是太座...ㄎㄎㄎㄎ)

    可莉 於 2011/04/21 22:52 回覆

  • Sandra
  • 我以為我可以直接點連結,結果不行,所以只好一個字母一個字母加一個數字一個數字的打,就是
    要看這麼神奇的爐啊! 哈哈! 真的很神奇耶!!! 希望我以後也有一個! :D

    我的部落格有放那天在餐廳照的照片,可莉可以看看我照片照得有多暗啊! 哈哈!

    我本來要帶那一整套的舊睡衣去法國,但我還是捨棄褲子,帶一條居家褲當睡褲.... 不然應該是
    會嚇到初次見面的班爸班媽啊! 哈哈哈哈! 可是話說我的上衣超長,可以蓋住我的捲捲褲頭,這
    樣也比較有整體感啊! XDDDD

    對了! 這次應該是不能跟可莉見面了 :( 因為我們在巴黎時間超極短(三天半而已),我有兩個住
    巴黎市區的朋友,但連見她們都要捨棄這,喬這喬那我們的行程,所以我只能把跟可莉見面做為下
    次的計劃了.... :( 但這樣我們就可以繼續保持神秘,留想像空間齁? (明明照片都看過了,還
    有啥神秘啊? :D )

    三天半遊巴黎真的很短耶!! 我們原本要去 La Geode,但因為太遠,不順我們其他行程的路,所
    以被迫取消 :( 本來連Lafayette 百貨都差點被他取消,但我說: 不行啦!!!! 這家百貨公司
    老娘一定要去逛啦!!!!

    希望下次可以在巴黎多待一些天....
  • 真是拍謝!我也以為可以直接點耶!Sandra為了看這個爐子辛苦啦!^^
    不過這種爐子的缺點就是比較難清理啦, 基本上他是跟傳統那種瓦斯爐差不多,邊邊是下凹一點,所以清潔工作就要勤勞一點做不像電爐一片平坦擦一擦就好!

    照片我看到啦!看起來好好吃哦!不過基本上看是看得出來有什麼啊!不過去有情調的餐廳吃飯拍照就不是很方便:P 像我跟阿雞去餐廳,如果可以選,都會儘量選上面有燈光的位置,cc

    嗚~好吧!這次見不成,我們期待未來(遠目~)
    p.s.好吧!那表示我還有時間可以減肥XDD
    不過待三天真的好短耶!,希望Sandra在巴黎還是可以玩的盡興!
    至少會去香榭大道跟巴黎鐵塔吧?
    哈哈..不過拉法葉百貨東西還蠻齊全的,如果sandra要買一些紀念品或是當地有名的巧克力都很方便,滿175歐還可以直接辦退稅!

    可莉 於 2011/04/28 04:10 回覆

  • Sandra
  • 我之前的電爐並沒有陶瓷面板,所以跟瓦斯爐是一樣凹下去的,所以我每天都會清理爐子,這樣才
    不會積一堆油然後更難清,然後更不想清.... 哈哈哈!

    那天的晚餐真的超好吃的!不過我快要吃到更棒的香港,法國跟台灣的食物啊!哈哈!(這次一定會
    胖個至少5公斤啊 >_<)

    開玩笑!!! 去巴黎當然要去巴黎鐵塔跟香榭大道啊呀(不過我有認識一個人,她去巴黎但沒去巴黎
    鐵塔啦!!!!! 超奇怪的啦! 哈哈! 但她說因為在他們去那裡的前一兩天才發生 bomb
    threat.... 所以為了小命,他們決定不去鐵塔.... 他們應該是史上第一個去巴黎但沒去鐵塔
    的觀光客吧? 哈哈哈哈!

    我有做很多功課喔!我知道要找 Tax Free 的商店才能退稅,機場也可以退,而且不會被扣手續
    費,但隊伍長度不是能夠預期,所以如果怕排隊會排很久而趕不上飛機的話,還是在商店退的
    好.... 如何?我真的有做功課齁? :D 然後去Rennes 時,我還要去春天百貨!!:D

    如果我們明年又去巴黎的話,我們一定要見面啊!:D
  • 沒錯沒錯!清瓦斯爐這真的要勤勞!不然積太多油垢就真的會刷到抓狂@@

    聽Sandra可以吃到台灣跟香港美食, 實在是讓人太太太羨慕啦~~說到香港美食, 可莉跟阿雞是只有每次在香港轉機時才會去吃, Sandra是有在香港留幾天嗎?我之前看香港網友介紹大排擋什麼的, 看得都留口水了,只是今年十月跟阿雞回台灣時,不知道有沒有多的時間可以在香港玩個一兩呢! 不過Sandra就別想變肥的事啦,這是一定要的XDD我每次回台灣都嘛肥一圈,每次都吃到被阿雞白眼說:妳可不可以不要再吃了, 剛剛才吃完晚餐,沒兩個小時又要吃哦!!@@ anyway,管他的,減肥就等之後再說啦!!呵呵~不過,Sandra看起來體型很標準啊, 再胖也胖不到哪去啦!!免驚啦!!

    哈哈哈,對啊, 來巴黎一定要去巴黎鐵塔的啦, 想當初可莉跟阿雞第一次見面就約了一定要一起去巴黎鐵塔,那時身為諾曼第小子的阿雞,活了二十幾歲也沒去過, 就跟了歪國人可莉一起去!不過,真的一輩子有去過一次就夠了, 之後不會想再去第二次,因為排隊真的要排到瘋了,買票要排,上樓,等電梯要排, 再上最頂層還是要排@@ .希望Sandra到時候堅強一點啊:P
    不過,阿雞跟可莉家有個福利, 因為住十四樓,現在打開窗戶頭伸出去, 天天可以看到鐵塔, 晚上很美!!真的還是遠遠看的好 ^^
    對了,如果有時間,搭個船遊塞納河是一定要的^^

    給Sandra拍拍手,果然是有做功課的好孩子^^b 這次來法國打算要買些什麼啊?

    嗯嗯嗯,如果妳們明年再來巴黎,見面那是一定要的啦!!打勾勾!!^^

    可莉 於 2011/05/01 03:57 回覆

  • 吳雅琪
  • (((┏(; ̄▽ ̄)┛
  • ^^

    可莉 於 2011/05/02 05:09 回覆

  • HappySewing
  • 好美的一道開胃菜!
  • 被維多利亞誇奬,實在是太開心了啦^^ (p.s.實在太簡單的一道菜只好以美色來騙騙人啦:P)

    可莉 於 2011/05/10 01:10 回覆