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我得告解一件事：雖然去過淡水不只一次，在去年之前我卻從沒嚐過阿給! 除了油豆腐不是我的菜以外，對魚漿這種直接拿來糊在油豆腐上的作法更是興趣缺缺。直到去年回台灣時，親愛的A ling帶可莉去了一家超好吃的阿給小吃攤，完全顛覆人家對阿給的刻板印象：外層炸豆腐的部份皮非常的薄且香，裡面的冬粉吸飽了湯汁跟醬汁，好吃到凍未條。於是從那時候開始，阿給開始從人家的不吃名單中踢掉(說到可莉現在不吃的食物，好像10隻手指就可數得出來
)。某日到亞洲超市發現有賣迷你的泡豆腐，頓生自己製作簡易版的阿給的想法，雖然沒有專業的水準，至少可以先湊合滿足一下夭鬼的胃， 好吃的等下次回台灣再凹A ling帶人家去吃!哇哈哈!!
這個版本的阿給，真的很簡單又快速，加上真的很小，一次連吃個5、6個都ok啦!沾上現成的醬油膏跟愛之味甜辣醬，整個很有台味的啦!! 唉，人家果然是走「台」風的，法國鴨胸才吃完，現在又要改走local路線!
以下材料因為看每人製作的量而定，份量可莉就不寫啦!
材料:
泡豆腐
冬粉
柴魚
豬油蔥(我用自製鴨油蔥)
水
調味料:
烹大師柴魚粉
作法:
1. 冬粉洗淨泡軟，並剪成段與豬油蔥拌勻備用。
2. 泡豆腐用剪刀在上方剪個小缺口，將冬粉塞進泡豆腐中。
3. 取一鍋加入水、柴魚及少許柴魚粉，煮滾後，將泡豆腐放在高湯中，煮到自己喜愛的熟度即可。
真的超小的，跟湯匙一樣大。
冬粉都吸飽了高湯，咬下去會噴汁哦 ,只拌了油蔥，吃起就蠻香了！
有空看一下:1.泡豆腐的洞太大冬粉會一直跑出來，太小不好塞，剪的時候要注意一下。
2. 冬粉別一次塞太多，泡豆腐會破掉。
3. 最後煮到自已喜愛的熟度指的是冬粉，但別煮太久，冬粉太爛就不好吃了。
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Ａling- 藏身於小巷的淡水美食
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